KABATerkini.com – Berbicara mie memang tak ada habisnya. Menu yang disukai semua kalangan ini rasanya tak mengenal kata bosan bagi penikmatnya.
Ternyata, beragam cita rasa mie membuat masakan ini selalu jadi menu favorit di cafe dan restoran. Setiap daerah mempunyai resep tersendiri, seperti mie Aceh, Mie Lambok (becek) Padang hingga Mie Tek Tek Jawa.
Nah kali ini, redaksi KabaTerkini.com menyajikan menu mie goreng khas kalimantan. Berikut bahan dan cara memasaknya.
Bahan
- • 250 g mie kuning fresh (atau mie tebal)
• 2 butir telur, orak-arik
• 3 buah sosis, iris serong
• 5 buah cabai rawit merah, utuh/iris
• ½ buah paprika hijau, iris panjang
• 2 siung bawang putih cincang
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt kecap manis (optional)
• ½ sdt bubuk cabai / chili oil (opsional, biar merah pekat)
• 100 ml air kaldu / air biasa
• 1 sdt minyak wijen
• Garam & lada secukupnya
• Daun bawang iris untuk taburan
Cara Membuat:
1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan sosis, aduk rata.
2. Masukkan telur, orak-arik kasar.
3. Tambahkan cabai rawit & paprika hijau, aduk sebentar.
4. Masukkan mie udon, lalu beri semua bumbu cair + air.
5. Masak hingga kuah menyusut & bumbu meresap. Koreksi rasa.
6. Tambahkan minyak wijen, aduk, angkat. Taburi daun bawang.
Selamat mencoba!
(*/001)
