KABATERKINI.Com – Malam pergantian tahun baru identik dengan bakar-bakaran. Tidak hanya di rumah, bagi warga yang menantikan detik-detik tahun baru di lokasi wisata juga memilih menu bakar.
Lantas menu bakar apa yang disukai di malam tahun baru?
Untuk makanan berat, ikan dan ayam bakar sering jadi penuh pilihan. Namun banyak juga warga yang memilih tahun baru di rumah menggelar makanan ringan seperti jagung da pisang bakar.
Nah, pada edisi dapur redaksi Kabaterkini.com hari ini, kami sajikan menu jagung bakar dengan rasa manis pedas khas Pantai Padang.
Simak sajiam berikut:
Bahan-bahan
Bahan utama:
• 4 buah jagung manis segar
• Air secukupnya (untuk merebus)
Bumbu oles manis pedas:
• 3 sdm margarin
• 2 sdm susu kental manis (SKM)
• 2 sdm saus sambal
• 1–2 sdm saus tomat (opsional, agar warna lebih cantik)
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula (opsional, sesuai selera)
Cara Membuat
Rebus jagung
Kupas jagung, sisakan sedikit kulitnya di bagian ujung.
Rebus jagung hingga setengah matang (±10 menit).
Angkat dan tiriskan.
Siapkan bumbu oles
Lelehkan margarin.
Campur margarin cair dengan SKM, saus sambal, saus tomat, garam, dan gula.
Aduk hingga bumbu halus dan kental mengilap.
Bakar jagung
Panaskan bara api atau grill pan.
Bakar jagung sambil dibolak-balik hingga muncul aroma harum.
Olesi bumbu secara merata sambil terus dibakar agar bumbu meresap dan sedikit karamel.
Finishing
Bakar hingga jagung berwarna kuning keemasan dengan bercak bakaran cantik.
Olesi lagi dengan sisa bumbu sebelum diangkat.
Jagung bakar siap disantap.
(*/002)
